Spinaziesoep

0
362

500 g spinazie of 1 pak diepvriesspinazie (± 300 g) 6 g zout of 1 bouillontablet 25 g boter, 25 g bloem (koftie)melk (2 sneetjes oud brood en ± 20 g boter) of (25 g kaas)

Spinaziesoep

De verse spinazie uitzoeken, wassen en laten slinken in Vz I water, of de diepvriesspinazie laten ontdooien in 3A I kokend water. Hieraan zout of bouillontablet toevoegen. De massa door een zeef pureren. Van het vocht met de boter en de bloem een gebonden soep maken. Snelsoep op smaak af­maken met zout, peper en (koffie)melk. Desgewenst gebak­ken dobbelsteentjes brood (blz. 58) of blokjes kaas bij de soep geven.

SHARE
Previous articleErwtensoep (maaltijdsoep)
Next articleBloemkoolsoep